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怎么做莲蓉包-孙大妈小吃培训教你做莲蓉包
发布时间：
2016/08/07
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材料：低筋面粉500克，泡打粉、酵母各4克，改良剂25克。
调料：莲蓉适量，砂糖100克。
适合人群：一般人都可食用，尤其适合儿童食用。
孙大妈点评：提醒健脑。
做法：
1.低筋面粉、泡打粉过筛开窝，加糖、酵母、改良剂、清水拌至糖溶化。
2.将面粉拌入均匀。
3.搓至面团纯滑。
4.用保鲜膜包好稍作松弛。
5.将面团分切成30克/个的小面团后压薄。
6.将莲蓉馅包入。
7.把包口收捏紧成型。
8.稍作静置后以猛火蒸约8分钟。
孙大妈重点提示：蒸时要注意火候，一定要用旺火，才能一气呵成，否则会影响口感。
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