徐水小吃培训，孙大妈小吃培训教你爆炒坑螺的做法。

早上，突如其来的幸福，同事告诉我不用准备发言稿了，另外一个同事已答应准备了。好幸福的感觉，整个人轻松了许多，快乐来得就这么简单。我是个很容易满足的人，一道菜有时也会让我这么快乐，因为味道因为回忆。上大学的时候，我很喜欢吃炒田螺，与同学边吃边聊，几块钱的美味可以分享很久。回家，爱上了坑螺，到有山有水的郊外时，最爱的风味小炒就是炒坑螺，味道浓郁，螺肉鲜嫩爽口，怎么可以这么好吃。国庆的时候，与外甥逛市场，见到坑螺，姨甥都爱这口，带回家加沙茶酱与金不换，地道的潮汕风味小炒，吮吸着吃，那是至爱。

【食材】

坑螺500g、金不换1小把、食用油1汤匙、辣椒1个、沙茶酱1大汤匙、开水3汤匙

【做法】

坑螺剪去尾部，清洗干净；金不换洗净；锅中热油，下洗净、切碎的辣椒；中小火煸炒，下沙茶酱；炒出香味后，转大火，下坑螺；炒至酱料均匀，下开水；再翻炒均匀，下金不换；炒至金不换变软，螺肉已熟即可熄火。

【小五食记】

喜欢味道重一些的，也可以再加点盐调味。

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