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石家庄小吃培训-孙大妈小吃培训教你菊花酥的做法
发布时间：
2016/12/26
石家庄小吃培训，孙大妈小吃培训教你菊花酥的做法,培训上百种小吃技术,亲手操作,包教包会,免费住宿,学三赠四。咨询电话：13230615911。
石家庄小吃培训，孙大妈小吃培训教你菊花酥的做法。
材料：面粉340克，水150克，莲蓉适量。
调料：白糖15克，猪油140克。
做法：
1.面粉开窝，加入糖等各材料，搓至面团纯滑。
2.用保鲜膜将搓好的面团包好，松弛静置半小时。
3.面粉和猪油混合拌匀，用刮板堆叠搓。
4.搓至面团纯滑后用保鲜膜包好松弛。
5.将松弛好的水皮、油心分割成3:2的比例。
6.将水皮擀开包入油心。
7.再对蓉馅分割。
8.用酥皮包馅，收口捏紧，再用擀棍擀薄。
9.对折后用力斜切离中心1/3处。
10.将分切的部分转过来，成正面，扫上蛋液。
11.入炉烤至金黄色熟透后，出炉即可。
适合人群：
一般人都可食用，尤其适合老年人食用。
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