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衡水特色小吃培训-孙大妈小吃培训教你五香牛肉卷的做法
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2016-12-02
衡水特色小吃培训-孙大妈小吃培训教你五香牛肉卷的做法
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2016-12-02
北京特色小吃培训，孙大妈小吃培训教你五香牛肉卷的做法。
材料：面团500克，牛肉末60克。
调料：盐5克，白糖25克，味精、麻油、五香粉各适量。
做法：
1.用擀面杖将面团擀成薄面皮。
2.把牛肉末加所有调味料拌匀成馅料。
3.将牛肉末涂于面皮上。
4.将面皮从外向里折。
5.直至完全盖住牛肉馅。
6.将对折的面皮用刀先切一连刀，再切断。
7.将切好的面团拉伸。
8.将拉伸的面团扭成花形。
9.将扭好的面团绕圈。
10.打结后成花卷生胚。
11.再将生胚放于案板上醒发1小时左右。
12.上笼蒸熟即可。
适合人群：一般人都可食用，尤其适合老年人食用。
重点提示：扭花形的时候不要扭得太紧，以免影响发酵效果。
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