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小吃培训-秘制鸡翅中 外酥内嫩 咸辣可口
- 分类：新闻中心
- 发布时间：2021-06-30
小吃培训-秘制鸡翅中 外酥内嫩 咸辣可口
- 分类：新闻中心
- 发布时间：2021-06-30
鸡翅大家都吃过吧，下边给大家介绍下秘制鸡翅中的做法，这道菜非常简单，外酥内嫩，咸辣可口。
主料：
鸡翅中8个。
辅料：
熟咸蛋黄5个，芦笋尖8根，青、红椒粒各10克。
调料：
自制腌鸡料、自制辣鸡汁各适量。
腌鸡料的制法：
将姜汁酒10克、生抽8克、白糖2克调匀即成。
辣鸡汁料的制法：
将泰国辣鸡酱20克、糖醋汁10克调匀即成。
制作方法：
（1）将鸡翅中治净，去骨，用腌鸡料腌制30分钟；
（2）将熟咸蛋黄搓成条状，酿入鸡翅中，再将芦笋尖酿入鸡翅中；
（3）将酿好的鸡翅中放到微波炉里焗至八成熟，取出；
（4）锅置火上倒油烧热，放入鸡翅煎至成熟，出锅装盘，淋辣鸡汁，撒青、红椒粒即可。
制作关键：
煎鸡翅的时候一定要用大火，使表皮酥脆。
这道秘制鸡翅中就做好了，制作简单，非常美味，学习鸡翅的做法，关注孙大妈小吃培训学校。
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小吃培训-沙嗲鸡球 香辣咸厚 味道略甜
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