小吃培训学校-一品菌皇包独具创意营养丰富

发布时间：

2021/07/13

今天教大家一道一品菌皇包的做法，这个包子的馅料在传统的素菜包上加以改进。将营养丰富的菌皇、生津止渴的荸荠，以及消暑热、清心火的紫菜，三者巧妙地融为一体。
特点：
成品独具创意，营养丰富。
原料：
面粉500克，发粉8克，酵母5克，白糖50克，马蹄粉、高汤适量。
馅料：
鲍鱼菇、鲜茶树菇、蟹味菇各100克，荸荠粒80克、虾仁粒50克，紫菜碎30克，盐3克，味精3克，香油少许，橄榄油20克。
制作方法：
（1）鲍鱼菇、鲜茶树菇、蟹味菇用高汤煨至入味后，切小粒，虾仁粒、荸荠粒焯水后沥去水分待用。
（2）锅入橄榄油，下1中所有馅料小火煸炒后入高汤。放盐、味精调味，用马蹄粉打芡起锅。待凉后拌入紫菜碎及香油，即成菌皇馅。
（3）面粉、发粉、酵母、白糖加适量冷水和成面团。将面团摘剂，擀成中间厚四边薄的圆皮，包入馅料，捏成提褶花纹包子。饧发后上笼蒸8分钟即可。
一品菌皇包就做好了，来保定孙大妈小吃培训学校，学习包子做法。

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