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小吃培训学校-筋饼土豆丝 筋饼劲道 做法简单
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2021-11-29
小吃培训学校-筋饼土豆丝 筋饼劲道 做法简单
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2021-11-29
爱吃筋饼卷菜的朋友有口福了。今天，我将教大家做筋饼土豆丝。
原料：面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒。
做法：
1.面粉放入盆中，倒入适量沸水搅拌成雪花状，冷却后揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置10分钟。
2.土豆、胡萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂、籽，切丝。
3.土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟，捞出入冷水中冷却沥干。
4.锅中适量油烧热，放入花椒、干辣椒炸糊，离火；三丝放入碗中，调入少许盐、白糖、醋（3:3），拌匀，将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀，封口腌入味。
5.取烫面面团搓条，下剂子，按扁，刷油，每两个面剂子刷油的一面对合在一起，擀成薄饼。
6.锅置火上刷上少许油，放入薄饼烙熟，取出，趁热将薄饼撕开，卷入炝拌的土豆丝即可享用。
孙大妈小吃培训教大家的这道筋饼土豆丝就做好了。
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