香辣田螺是一道特别下酒又很下饭的美味佳肴。是朋友们聚餐喝酒时必点的一道菜。
香辣田螺的家常做法讲解。田螺要做得好吃第一要清洗够干净，二是要选用鲜活的田螺，想知道香辣田螺如何做更好吃吗?一起来看详细的做法教程。
材料：田螺500克、干辣椒10个、老姜4片、蒜头4瓣、细芹1根、青葱1根、线椒1根
调味：老陈醋1匙、蚝油1匙、料酒1匙、味精1小匙、盐少许、白胡椒粉少许
制作步骤：
1、购买回来的田螺根据情况，可以养在洗米水里一天。让吐出一些杂质再清洗数次。
2、烹饪之前要使用大剪刀或虎头钳剪去田螺的尾部，这样方便食用。
3、配料在制作前准备好，以免手忙脚乱。一般的做法很多人喜欢加入紫苏，在没有紫苏的情况下您可以依照我的辅料。
4、把调味的材料全部调和在一个碗里，方便烹饪使用。
5、锅热油先爆香爆干姜片，再倒入蒜碎、红辣椒、青葱碎一起爆炒出香味来。
6、然后倒入田螺翻炒几下。
7、倒入线椒碎及调味汁进行翻炒，要注意全程不盖锅盖。
8、待收汁的时候放入细芹碎或紫苏伴炒一下即可出锅。
保定徐水孙大妈小吃培训学校教大家的这道香辣田螺就做好了，关注我们，学多种小吃做法。