菠萝烤鲈鱼是道零厨艺一看就会做的美食，今天孙大妈小吃培训学校为大家介绍一下，干净卫生又吃的放心！不沾烤盘烤好的鲈鱼表面完整颜色金黄十分的有食欲，味道鲜美入味。吃一口鲈鱼再来一块酸酸甜甜软软糯糯的菠萝，鱼香伴随着菠萝的清香，简直太赞啦！”
食材明细
主料：鲈鱼一条、菠萝150克、柠檬40克、葱10克、姜5克、盐2克、蒸鱼豉油10克、椒粉2克
辅料：料酒10克
做法：
1、鲈鱼清洗干净，菠萝片、柠檬、葱姜备用。
2、菠萝切小块，柠檬和姜分别切片，葱切丝。
3、鲈鱼对半切开，两边各划三刀放入盘中。
4、撒上盐、胡椒粉，倒入料酒、蒸鱼豉油。
5、放入葱丝姜片，少许食用油，带上一次性手套两面揉均匀。
6、放入柠檬片盖上保鲜膜腌制半小时入味。
7、去掉葱丝姜片，烤盘里倒入少许食用油，放入鲈鱼，柠檬片。
8、盖上盖子等待一分钟。
9、把鲈鱼翻下面放入菠萝块继续烤。
10、菠萝烤至稍微变软半透明状，鲈鱼至两面金黄，撒香葱点缀即可享用美味啦！