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特色小吃培训-猪脑蒸蛋 肉质细腻 鲜嫩可口
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2022-05-16
特色小吃培训-猪脑蒸蛋 肉质细腻 鲜嫩可口
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2022-05-16
猪脑的营养价值：猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。猪脑具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效。 对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果，今天孙大妈小吃培训为大家做一道猪脑蒸蛋的做法。
主料：猪脑一份、鸡蛋两个
辅料：盐适量、酱油适量
猪脑蒸蛋的做法
1、猪脑洗净，去膜去血丝料酒盐腌十分钟，去腥味。
2、鸡蛋打散，加温开水（1:1）。
3、猪脑腌十分钟后用清水洗净沥干水，放大碗内，倒入打好的鸡蛋液。靜放五分钟。
4、起锅烧水，水开后放入猪脑蛋液。蒸十三分钟，加点酱油。在蒸两分钟关火焖三分钟即可。
大家都学会了吗？
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