今天为大家介绍一道蛋糕的做法，那就是蛋烘糕，味道香喷喷、金灿灿，绵软滋润，外皮酥脆，营养丰富，老少打尖最宜。
主料：清水70g、鸡蛋1个、低筋面粉70g、红糖7g、细砂糖12g、酵母粉1g、小苏打0.5g、盐0.1g
辅料：沙拉酱30g、肉松50g
美味蛋烘糕的做法
1、烹饪的前一天晚上，将原料中的所有材料依次放入容器里；
2、用打蛋器将面糊搅拌均匀；建议将红糖碾成粉末再放进去，结块的红糖不利于搅拌均匀；
3、将容器覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚；放入冰箱是为了低温发酵，如果没时间等太久，那就在温度20度以上的空间里，发酵1-2个小时；
4、取出，再次搅拌均匀；
5、电饼铛开启下开关，不刷油，接通电源预热；
6、将面糊舀进电饼铛的烤盘里；
7、观察面糊边缘凝固，且无大气泡爆出后，翻面；这个分量我煎了6个大的，1个小的；
8、煎好的蛋烘糕盛出，抹上沙拉酱；
9、放上自制肉松夹好；
10、蛋烘糕上桌咯，再搭配些自己喜欢的水果，好好享受早餐吧。
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