今天教大家一道栗香紫米八宝饭的做法，味香微甜，粘而不腻，补血益气，暖脾胃，适应于胃寒痛，消渴，夜多小便等症，以之配草药可治跌打刀伤。
主料：糯米250克、紫糯米100（或黑米）克、白果若干、红豆沙150克
辅料：猪油50克、核桃仁少许、葡萄干少许、水淀粉少许、白糖100克、枸杞3颗、红枣6颗、蜂蜜2勺、熟粟仁8颗
步骤：
1、紫米、糯米混合提前浸泡4小时以上，入蒸锅蒸熟。
2、粟仁、葡萄干、白果、核桃仁、红枣去核洗净备用。
3、蒸好的紫米饭趁热拌入猪油及80克白糖搅拌均匀。
4、取一碗内壁抹上一层猪油，按照自己喜欢的花型将干果铺在碗底。
5、填入一半紫米饭，用勺子压实，中间留些凹陷，放入红豆沙馅。
6、继续把剩余的紫米饭盖在上面，用勺子压实。入蒸锅大火蒸十分钟左右。
7、取出稍晾凉倒扣盘中。
8、锅中倒入小半碗水，加入剩余的20克白糖，2勺蜂蜜，煮开后淋入水淀粉勾芡，浇在八宝饭上即可。
这道栗香紫米八宝饭就做好了，更多小吃技术，来孙大妈小吃培训学校。