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徐水小吃培训-千层肉饼 色泽金黄 外酥里嫩
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2023-02-17
徐水小吃培训-千层肉饼 色泽金黄 外酥里嫩
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2023-02-17
孙大妈小吃培训教大家一道千层肉饼的做法，千层肉饼是一道面食小吃。 拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方，其面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。 它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而受广大消费者喜爱。
主料:面粉500g、水250g、酵母粉2g
辅料：肉馅适合
调料：花生油1勺
千层肉饼的做法
1、面粉加水酵母粉和成软硬适中的面团。
2、静置发酵。
3、取一块面团大概是4个馒头的量。用擀面杖擀开成大片，铺上馅料，按面片的半径切一刀。
4、顺着刀口卷起面片，收口处捏紧。
5、大头朝下按扁，轻轻擀成后3厘米左右的大饼。
6、平底锅放油，放入大饼中火煎。
7、煎的时候盖上锅盖。
8、底部金黄时翻面。
9、另一面煎金黄时倒入半杯凉水，盖上锅盖水煎。
10、水份蒸发完了再次翻面煎片刻，把表面水份煎干取出切块即可。
大家都学会了吗？
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