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特色小吃培训-剁椒鱼头豆腐 香辣可口 口感嫩滑

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剁椒鱼头豆腐怎么做才好吃呢?下面小编整理了关于剁椒鱼头炖豆腐的做法,大家一起来看看吧! 
主料:草鱼头1个、豆腐1块
辅料:自制红剁椒2茶匙、青剁椒1茶匙、香菜3棵、姜1块、辣椒油2茶匙、香油适量
步骤:
1、鱼头清洗干净、豆腐切薄片。
2、切好的豆腐码放在碗中。
3、姜切丝,香菜梗切小段,叶备用。
4、鱼头放在豆腐上面。
5、撒上姜丝、香菜段。
6、再将剁椒均匀的淋在鱼头上。
7、舀一勺青剁椒洒在豆腐上。
8、放入锅中隔水蒸15分钟。
9、把香菜叶洒在蒸好的鱼头上,淋上辣椒油,滴几滴香油即可。
孙大妈小吃培训这道剁椒鱼头豆腐就做好了, 剁椒鱼头豆腐属于湘菜,主要原料是鲢鱼和豆腐,口味是微辣,工艺是蒸,难度属于中级。上面就是剁椒鱼头蒸豆腐的做法,请参考! 大家都学会了吗?

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