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小吃培训-酒糟烧鱼块 味道鲜美 鱼肉细嫩
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2023-04-08
小吃培训-酒糟烧鱼块 味道鲜美 鱼肉细嫩
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2023-04-08
鱼的另类吃法,酒糟烧鱼块,更鲜美,用了酒糟,连料酒都省了哈。酒糟鱼是餐桌上很受欢迎的一道菜,下饭又美味,不知不觉就多吃了一碗饭呢，下面跟着孙大妈小吃培训学校学习一下吧！
主料：草鱼一条
辅料：姜一大块、大蒜两瓣、葱头3根、葱花少许、酒糟100毫升、老抽50毫升、盐1小勺、鸡精1小勺
步骤：
1、草鱼治净，切成块，用1小勺半盐腌制30分钟。
2、腌制好的鱼块放在篓子里沥水备用。
3、炒锅放适量油，能没过鱼块即可，烧至七成热，下鱼块炸。
4、炸鱼块的时候，将姜块切成小条状，蒜去皮备用。
5、红尖椒切成小块，葱头洗净。
6、准备好酒糟和葱花。
7、鱼块炸至表面焦黄，捞出备用。
8、炒锅留少许底油，下葱头、姜、蒜和红尖椒翻炒出香味。
9、下酒糟炒匀后放老抽和一小碗水，放盐、鸡精，炒匀。
10、下鱼块，炒匀。
11、煮至汤汁浓稠即可。
大家都学会了吗？欢迎来校参观考察。
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小吃培训-杂菜酸辣汤 酸辣可口 香味十足
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