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小吃培训-鸭蛋咸菜饼 营养丰富 产品新颖

小吃培训-鸭蛋咸菜饼 营养丰富 产品新颖

小吃培训-鸭蛋咸菜饼 营养丰富 产品新颖

鸭蛋咸菜饼大家都吃过吗?样式非常新颖,相信很多人都没有吃过,接下来跟着小编来学学吧!
主料:鸭蛋适量、咸菜丝适量、面粉适量、淀粉适量
步骤:
1、原料:鸭蛋、咸菜丝(菜场买的咸菜丝很咸,需提前清洗、浸泡)、面粉、淀粉。
2、把鸭蛋打入容器中,记入白醋、盐(蛋类加入白醋可以更容易打发,也可以有效的去除蛋的腥味)。
3、鸭蛋打散,至蛋清、蛋黄均匀混合。
4、把咸菜丝放入鸭蛋液中,搅拌,使咸菜丝都挂上鸭蛋液。
5、倒入面粉、淀粉、十三香、鸡精、胡椒。
6、使面粉和淀粉均匀的挂在咸菜丝上。
7、把挂号面的咸菜丝一点点的加水,到很浓稠的糊糊为止。
8、平底锅加油,烧微热倒入咸菜糊,摊平,小火。
9、底面焦黄后翻另一面。
10、两面都煎焦黄,咸菜饼就熟了,但是还是不能马上就拿出来,要把饼在锅里用东西给分成小块的,接着再煎,这样饼边也会脆脆的。
11、香喷喷的鸭蛋咸菜饼来了。
来孙大妈小吃培训学校,学习多种特色小吃技术。

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