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小吃培训-老北京炒饼 口感劲道 做法简单

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炒饼都吃过吧,今天来跟着小编学习学习老北京炒饼的做法,比炒面还好吃的炒饼,饼丝根根分明,鸡蛋嫩滑,就必须跟我学起来了,保证吃了这份炒饼以后,从此爱上这个味道。
主料:高筋面粉适量、包菜半颗、粉丝一小卷、肉丝适量、香肠适量、豆芽适量
步骤:
1、先做饼,高筋面粉,开水和面。
2、放冰箱成型10分钟,拿出分小团擀开。
3、少油,热锅,煎至两面金黄。
4、冷却备用,一会儿切成饼条。
5、准备包菜、豆芽、肉丝、香肠。
6、先炒肉丝香肠,再炒包菜豆芽,最后入炒饼,加少许酱油,红葱酱,下锅不停翻炒 即可成型。
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