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小吃培训-牛肉粒蛋炒饭 色泽娇鲜 香韧耐嚼

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小吃培训-牛肉粒蛋炒饭 色泽娇鲜 香韧耐嚼

今天,让我们来做一道美味鲜香的家常牛肉粒蛋炒饭,端出来色泽娇鲜,牛肉粒香韧有嚼劲儿,让人看完就会食欲大开。
主料:米饭一碗
辅料:牛肉一两、鸡蛋三个、胡萝卜半根、葱约四厘米小段、姜适量、盐适量、花椒粉适量、酱油一小勺
步骤:
1、胡萝卜 牛肉切成小粒状 备用。
2、鸡蛋打散 备用。
3、葱姜切末 备用。
4、打散的隔夜米饭(这次用的米饭不是专门为了炒饭弄得,水分有些大。)备用。
5、锅内放油 放入牛肉粒煸炒。
6、牛肉粒炒至变色后放入适量酱油 继续炒约一分钟。
7、个人比较偏爱用的酱油(不是做广告)它家出的老抽也很正。
8、牛肉粒炒至八成熟左右 放入胡萝卜粒继续翻炒。
9、胡萝卜丁翻炒约一分钟左右 放入葱姜末炒香(个人比较喜欢吃姜所以放了姜末,不喜欢吃的可以不放。)
10、葱姜末翻炒至出香味后 放入打好的蛋液将鸡蛋炒散。
11、最后倒入米饭 翻炒均匀 放食盐花椒粉调味后即可出锅。
12、装盘出锅。
来孙大妈小吃培训,学习多种炒饭的做法,主食做法。

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