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特色小吃培训-紫薯发糕 喧软香甜 营养丰富

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紫薯发糕,是一道由紫薯,面粉制作而成的糕点。营养丰富,老少皆宜,接下来来跟着小编学学吧!
主料:紫薯泥90克
辅料:面粉300克、白糖30克、酵母4克、水300克
步骤:
1、准备好材料。
2、紫薯泥和面粉、酵母混合在一起。
3、加入水,用勺不停的搅拌。
4、搅成如图一样略稀的糊糊。(水的量还是要根据具体情况作一些增减)
5、准备好模子,这点量这样的中空模用了两个。
6、还有自己酒浸的葡萄干(可省略)。
7、把葡萄干铺在模子底上。
8、多出来的一些酒不能浪费拌进面糊里了。
9、面糊用勺小心的舀到模子里。
10、然后静置发酵两小时。
11、冷水入锅,放上发酵好的糕准备蒸。
12、上汽后转中小火,再蒸约15分钟即可。这是蒸好了。
13、出锅后略凉脱模,用刮刀沿四周走一圈就上手扒了,还好脱的不算难看,看来没抹油也不要紧。
14、很松软、香甜的发糕偷懒了紫薯用勺按的,有些小块没按开.
15、漂亮的、粉粉嫩嫩的糕环!
来孙大妈小吃培训,学习多种特色小吃技术。

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