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小吃培训-滑蒸荷叶薄荷鸡 清香爽滑 肉嫩不腻

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小吃培训-滑蒸荷叶薄荷鸡 清香爽滑 肉嫩不腻

今天来教大家滑蒸荷叶薄荷鸡的做法,用荷叶将鸡肉层层包裹,这样在蒸煮的过程中,荷叶的味道就会充分地融入到鸡肉里。▽ 等待蒸锅上汽后,将荷叶鸡放入蒸锅中,开中火蒸制40分钟,给鸡肉做一个桑拿。▽ 时间到,打开荷叶包,太香了!
主料:鸡腿肉适量、荷叶适量
辅料:薄荷适量、枸杞适量、葱适量、淀粉适量、姜片适量、蚝油适量、料酒适量、白胡椒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量
步骤:
1、鸡腿肉。
2、干薄荷、枸杞。
3、荷叶。
4、枸杞、薄荷清水泡开。
5、姜片、葱。
6、鸡腿肉上放上姜片。
7、鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片 拌匀 腌制约半小时。
8、荷叶泡开,放上薄荷、枸杞。
9、将薄荷、枸杞子、葱白垫在荷叶与鸡之间,洒上剩余的枸杞子。
10、用荷叶将整个鸡包好。
11、放进盘中里,隔水大火蒸10分钟,关中小火慢蒸半个小时。
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