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小吃培训-大蒜大肠炒年糕 脆糯筋道 回味无穷
发布时间：
2023/08/16
猪大肠在食材界的地位好比水果中的榴莲,喜欢的人尝了后觉得脆糯有筋道、回味无穷,不喜欢的人光是闻到味道就忍不住退避三尺。下面为大家介绍一下大蒜大肠炒年糕，大家都吃过吗，来学习学习吧！
主料：年糕2根、猪大肠65克
辅料：大蒜55克、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
步骤：
1、食材：年糕、猪大肠（半熟）、大蒜（已洗净切段）
2、将年糕放在案板上切成片，待用。
3、将猪大肠放在案板上切开，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的猪大肠，加适量的料酒。
5、加适量的生抽。
6、翻炒一下。
7、接着，合入切好的年糕和大蒜翻炒一下。
8、然后，加适量的清水。
9、翻炒翻炒至年糕变软。
10、最后，加适量的盐。
11、加适量的鸡精。
12、调味炒匀，即可。
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