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小吃培训-麻辣鸭脖 麻辣鲜香 回味十足

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今天来教大家一道麻辣鸭脖的做法,麻辣鸭脖是一道著名小吃,麻辣鲜香,回味十足。鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。
主料:鸭脖500克
辅料:盐适量、葱适量、干辣椒适量、八角适量、辣妹子辣椒酱适量、桂皮适量、酱油适量、草果适量、香叶适量、冰糖适量、花椒适量、料酒适量、大蒜适量、姜适量
步骤:
1、准备好鸭脖。
2、准备好所用辅料。
3、鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水。
4、将鸭脖子脖洗净,切段。
5、锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净。
6、另起锅,注入油,下入辣椒 花椒炒出香味。
7、再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀。
8、倒入开水。
9、烹入料酒,加入酱油 糖烧开。
10、入焯水的鸭脖。
11、大火烧开,转小火焖至1小时。
12、捞出晾凉即可。
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