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特色小吃培训-辣子蒜苗回锅肉 肥而不腻 入口即化

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特色小吃培训-辣子蒜苗回锅肉 肥而不腻 入口即化

今天我们就用五花肉和蒜苗来做道美味的辣子蒜苗回锅肉,肥而不腻入口即化,好吃下饭又过瘾!接下来我们来看下具体的制作方法。
食材:五花肉200克、螺丝椒一个、青椒半个、蒜苗3根、辣酱一勺、葱姜少许、生抽少许、料酒少许
做法步骤
1、五花肉凉水下锅放葱姜,料酒煮至六成熟,捞出沥干水分,放凉备用。
2、辣子蒜苗洗净备用。
3、五花肉凉后切片备用。
4、蒜苗切斜刀段,辣子切段。
5、葱姜切段。
6、一勺辣酱。
7、起锅热油。
8、爆香葱姜。
9、下五花肉,小火煸炒出油。
10、出油后,肉播一边炒辣酱,炒出红油。
11、和肉炒均匀。
12、放入辣子翻炒,放少许生抽,料酒。
13、下蒜苗翻炒片刻,出锅,好香的回锅肉炒好了。
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