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特色小吃培训-洋葱爆腰花 味道醇厚 滑润不腻

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特色小吃培训-洋葱爆腰花 味道醇厚 滑润不腻

洋葱爆腰花好吃,但腰花处理不好总是会有腰骚味,今天就给大家分享一个可以快速去出腰骚味又简单好吃的方法,学会了一定记得试试哦!
食材:猪肾2个、洋葱半边、青椒1个、木耳15克、生姜3克、红干椒4个、蒜头4瓣、料酒一勺、白醋少许、酱油一汤匙、黄彩椒4克
做法步骤
1、猪腰清洗干净,挑选猪腰,要选择表面没有红点,外形匀称的。
2、将买来的猪腰对半剖开,去除里面白的部分。
3、切网纹花刀。
4、再分割切成大块。
5、用凉水冲洗几次,放到碗里面,撒上料酒、胡椒粉、姜末、蒜末腌制一个小时左右,这样可以去除猪腰的异味,而且食用起来口感脆嫩。
6、将腌制好的腰花放入开水中炒一下,十几秒中就好,时间长了腰花会老的,影响口感.
7、将辅材清洗切好备用。
8、热锅注入油烧至6分热,放入蒜瓣、辣椒、生姜炸出香味。
9、放入腰花煸炒一会,导入挑好的汁料。
10、撒入洋葱、青椒、黄彩椒一起翻炒。
11、加入一勺盐,直到腰花和洋葱被汤汁包裹,完全入味就可以出锅了。
12、出锅装盘,和一家人美美的享受吧。
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