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小吃培训-红三剁 酸香开胃 色彩诱人

小吃培训-红三剁 酸香开胃 色彩诱人

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红三剁,做为云南特色美食,相信很多人都没有吃过,主要取番茄炒出汁与肉结合的香味,用来拌饭相当可口,酸香开胃,来看看怎么做。
食材:猪瘦肉100克、尖椒2个、西红柿2个、葱姜蒜适量、油1汤匙、盐适量、水淀粉3汤匙
做法步骤
1、食材分别改刀待用。
2、肉馅儿中加入水淀粉,再放少许油抓匀,这样处理后肉会非常嫩口。
3、热锅温油,先放肉馅儿小火煸炒至变色。
4、盛出备用。
5、另起油锅,先放葱姜蒜末炒出香味。
6、接着把西红柿碎放进去,加少许盐,不断翻炒。
7、把西红柿的红油炒出来。
8、然后放尖椒。
9、炒至断生。
10、倒入炒好的肉末,加少许盐调味儿,炒匀即可出锅。
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