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小吃培训-京酱鸡肉丝 酱香浓郁 肉丝滑嫩

小吃培训-京酱鸡肉丝 酱香浓郁 肉丝滑嫩

小吃培训-京酱鸡肉丝 酱香浓郁 肉丝滑嫩

今天教大家京酱鸡肉丝的做法,这道菜的特点是酱香浓郁,鸡肉丝滑嫩,搭配豆腐皮和葱丝,风味独特,非常适合作为宴客佳肴。
食材:鸡里脊肉150克、黄瓜1条、大葱1根、甜面酱5勺、糖5勺、盐少许、淀粉6勺、食用油适量、鸡蛋1个、料酒
1勺
做法步骤
1、买来鸡里脊肉,清洗干净。
2、鸡肉切成丝。
3、鸡肉装到碗里,加入少许盐,打入一颗蛋清。
4、加入1勺料酒。
5、加入4勺淀粉。
6、加适量清水搅拌均匀,腌制20分钟。
7、准备一根大葱,清洗干净。
8、切下葱白部位。
9、将葱白切成细丝,备用。
10、黄瓜同样切段,记得去皮。
11、黄瓜也切成丝,装盘备用。
12、买来包装的春卷皮,放锅里隔水蒸3~5分钟。
13、春卷皮出锅后折好备用。
14、准备调料:加入5勺甜面酱,5勺糖,半碗清水搅拌均匀备用。
15、锅里倒入适量食用油,倒入鸡肉翻炒。
16、炒至鸡肉全熟后倒入调料翻炒2分钟。
17、取少许淀粉,加水化开,倒入鸡肉里勾芡,翻炒收汁后关火。
孙大妈小吃培训这道好吃到爆炸的京酱鸡肉丝就教给大家了,完全不输猪肉做的,好吃到停不下来!

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