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小吃培训-羊蝎子 软烂可口 香辣十足

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今天给大家分享羊蝎子的家常做法。羊蝎子是一种美味的食材,今天教大家如何做出美味的羊蝎子。感兴趣的朋友一起来学习制作吧!
食材:羊蝎子(羊脊骨)、姜、葱、干花椒粒、小茴香、孜然、香叶、桂皮、干辣椒、白胡椒粒、大蒜、良姜、生抽老抽、料酒、冰糖、盐、香菜
做法步骤
1、把羊蝎子清净,用开水煮5~10分钟后捞起,洗净备用(煮羊蝎子的水丢弃不用)。
2、准备好所有调料,两种姜分别切片,葱切段,大蒜稍微拍一拍。
3、炒菜锅里放油,爆香:姜片,葱段,干花椒粒,小茴香,孜然,香叶,桂皮,干辣椒,白胡椒粒,大蒜,良姜。
4、然后放入处理过的羊蝎子翻炒一会儿。
5、然后将炒过的羊蝎子以及所有香料一起倒入电压力锅。
6、加入冰糖,生抽,老抽,料酒和适量开水。
7、根据自己家的电压力锅的功能选择适当的程序把羊蝎子焖烂就行(如果不用电压力锅的话就用一口大锅,水煮开后炖1个半小时左右差不多了)。
8、最后尝尝味道,用盐调味,并撒上香菜即可。
学习多种小吃项目,火锅项目,就到保定孙大妈小吃培训

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