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小吃培训-剁椒蛏子 鲜嫩入味 香辣可口
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2024-04-07
小吃培训-剁椒蛏子 鲜嫩入味 香辣可口
- 分类：小吃做法
- 发布时间：2024-04-07
蛏子怎么做好吃，大家都知道吗？今天来教大家一道剁椒蛏子的做法，香辣可口，一吃一个不吱声，来跟着小编学习学习吧！
食材：蛏子146克、花生油半勺、陈醋半勺、酱油1勺、料酒1勺、剁椒1、葱1根
做法步骤
1、将买回的蛏子清洗一遍放入清水中，倒入3-4勺盐，放上半小时以上让其吐沙。
2、一个小时过后，将蛏子冲洗三遍左右洗至干净备用。
3、将洗干净的蛏子另一半壳掰开用剪刀剪掉，不可用力过大，蛏子壳很脆的。
4、剪好的蛏子均匀摆入盘中。
5、倒入少许花生油增香。
6、倒入半勺料酒，目的是为去腥。
7、将剁椒圴匀铺到蛏子身上。
8、放上锅中蒸上20分至半小时待全部蒸熟。
9、倒入小半勺陈醋。
10、起锅前倒入酱油调味，再蒸上1分钟。
11、起锅后撒上葱花。
12、最后就可以慢慢享受了。
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