小吃培训-西瓜皮饺子清爽解腻营养美味

发布时间：

2024/08/01

西瓜皮千万别扔了，你还不知道能做好吃的吧，今天教的事用西瓜皮包饺子，赶紧跟着小编来学学吧！
食材：西瓜皮若干、猪肉馅若干、盐适量、胡椒一茶勺、鸡精一茶勺、香油少许、葱姜少许、料酒一汤勺、生抽一汤勺
做法：
1、西瓜皮片去红色部分。
2、去掉外部硬皮，青色部分也要去掉，那部分口感老。
3、擦丝切碎即可。我这次没擦直接切了。
4、切碎。
5、放入少量盐扮均。
6、放置一会儿会渗出水份，然后挤去水份。
7、加胡椒，鸡精，拌均匀。之前用盐出过水了所以不要再放盐。
8、倒入香油。
9、拌均匀。
10、肉馅我是提前准备好的，盐，黄酒，淀粉，蛋清，胡椒，鸡精，自己葱姜碎，搅拌起劲。因为提前准备的所以没有放生抽，那么后期要加。
11、肉馅和碎瓜皮彻底融合后，加入生抽。
12、搅拌均匀。
13、饺子皮包好。
14、水煮开下饺子，马上用勺子背面沿着锅体推散开，防止粘锅以及饺子间粘连。
15、水开后，加冷水一小碗。
16、再开再加冷水一共加三次，再次煮开后水关火。
17、漏勺盛出饺子装盘。
以上就是西瓜皮饺子的简单做法，吃起来清爽不油腻，清凉又解暑，如果您有兴趣，就动手试试吧！有想学小吃的就到保定孙大妈小吃培训吧！