特色小吃培训-羊肉焖饼鲜嫩多汁香气四溢

发布时间：

2024/12/09

最近为大家分享一道——羊肉焖饼,真是让人大呼过瘾!这道菜不仅味道鲜美,而且做法也不复杂,非常适合家庭聚餐。下面就分享一下我的制作心得吧!
用料：新鲜小羊排适量、面粉适量、花椒粒适量、干红辣椒适量、大蒜适量、青红辣椒适量、油盐适量、姜适量、酱油适量、味精适量
做法：
1、把面粉用温加盐合成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋包好，醒面30分钟以上，这面和拉条子的面做法一样。
2、羊排切块，用凉水下锅焯水，捞起沥干水分。
3、大蒜去皮，大葱切段，姜切片，青红洗净切片。
4、热锅凉油，加羊排。
5、大蒜，姜，大葱，花椒粒，干红辣椒炒出香味，把羊排炒出水分。
6、加酱油翻炒均匀。
7、加水大火烧开，转中火焖30分钟左右。
8、把面分成小剂子，擀成薄饼，放进羊排锅里。
9、加盖焖30——40秒左右，捞起薄饼，每个薄饼都这样做。
10、羊排焖快一小时后加盐，青红辣椒片，味精煮一会出锅。
11、把薄饼切成斜片，摆在盘里，倒入焖好的羊排就好了。
羊肉焖饼就做好了，以其鲜嫩多汁、香气四溢而著名，来孙大妈小吃培训吧，学习多种小吃项目。