特色小吃培训-香辣扇贝做法简单味道鲜美

发布时间：

2024/12/09

今天教大家做一道香辣可口的家常小炒——香辣扇贝,做法简单快捷,味道鲜美,绝对让你吃了还想吃!来跟着孙大妈小吃培训来看看详细做法吧！
用料：扇贝肉500g、料酒15克、红辣椒2个、青辣椒2个、蒜瓣3瓣、姜2片、葱一段、盐适量、鸡精适量、味极鲜酱油15克、白糖少许、食用油适量
做法：
1、扇贝剥出肉，用厨房多用剪剔除内脏。
2、在处理好的扇贝肉中加入少量的盐。
3、再加一勺料酒，抓拌均匀，静置15分钟。
4、然后用流动的水清洗干净。
5、葱切小段，姜切丝，蒜切片备用。
6、青红辣椒洗净去籽去筋后切丝备用。
7、锅中适量油烧热，下葱姜蒜爆出香味。
8、将处理好的扇贝肉入锅。
9、加15克味极鲜酱油，大火爆炒。
10、加青红辣椒。
11、加适量的鸡精，翻炒均匀至青红椒丝断生。
12、最后加入少许白糖提鲜。
13、翻炒均匀即可。
14、出锅装盘，一道下酒又下饭的香辣扇贝就做好了。
孙大妈教大家的香辣扇贝就做完了，经过简单一炒，小海鲜也可以做的鲜味翻倍特别下饭。