小吃培训-滋味羊肉煲不腥不膳营养丰富

发布时间：

2024/08/11

羊肉怎么做才能不腥不膳呢，今天为大家介绍一道羊肉煲，羊肉煲是一道传统菜，它通过将羊肉与各种香料、蔬菜等一起炖煮，能够使得羊肉更加鲜嫩可口，口感更加丰富，是一道既解馋又营养的美味，那么，接下来就让我们一起来探索一下羊肉煲的美妙之处吧！
呢？食材：羊腿1只、胡萝卜1个、竹蔗1节、马蹄10个、青辣椒1个、红辣椒1个、大葱半根、姜片10片、蒜瓣5瓣、香料包1个、柱候酱2大匙、花生酱1大匙、红腐乳2块、冰糖10克、盐适量
做法步骤
1、准备好所以材料，香料包（花椒，草果，八角，香叶，桂皮，甘草，陈皮）
2、冷水下锅，放入姜片，酒，羊肉焯一会，看到很多漂浮物后，将羊肉倒出，用清水冲洗备用。
3、起油锅，放入姜蒜爆香。
4、加入大葱爆炒一下。
5、放入羊肉翻炒。
6、加入柱候酱，花生酱，红腐乳，酱油，酒，冰糖。（盐后放，这步不放）
7、加入高汤或者清水，要没过羊肉。
8、加入香料包，盖上锅盖焖40分钟。
9、焖40分钟后，加入马蹄。
10、加入竹蔗，竹蔗的作用不仅可以增加甜味也是去除羊骚味的关键。
11、加入胡萝卜和盐，再焖煮20分钟。
12、焖得差不多了就可以加入青红椒，辣椒不要太早放，焖烂了不好看，会降低颜值。
13、起锅前加入香葱。
14、如果直接用来打火锅的话，汤汁要多一些，吃完羊肉后可以加入青菜或面筋等配菜煮食。
15、若将其作为菜肴享用，可将汤汁收少。
滋味羊肉煲做好了，如果你也喜欢美食，不妨尝试一下烹饪羊肉煲，享受一下烹饪的乐趣和美食的滋味，最后告诉大家想学习小吃的来孙大妈，多多关注我们呦：www.sdm0312.com。