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小吃培训-椒麻鱼片 咸鲜爽辣 鱼片滑嫩
发布时间：
2025/02/09
今天来和大家分享一款巨下饭的神菜——椒麻鱼片的做法，色彩鲜丽，咸鲜爽辣，鱼片滑嫩，赶快试试吧！
用料：免浆黑鱼片2盒、大葱1段、姜1片、蒜5瓣、杭椒2个、小米辣2个、料酒1勺、生抽1勺、老抽小半勺、蚝油半勺、椒辣川香汁1.5勺、藤椒油1小勺、鸡精1克、熟芝麻适量、水淀粉2勺
做法
1、葱姜蒜切碎备用。
2、杭椒，小米辣切椒圈备用。
3、准备两盒免浆鱼片自然解冻备用。
4、起锅烧水，加入料酒，水温保持90度左右，逐片下入鱼片。
5、将鱼片慢慢养熟，捞出沥水备用。
6、起锅烧油，下入葱姜爆锅。
7、加入生抽，老抽，蚝油煸炒。
8、加入椒辣川香汁煸炒。
9、加入清水大火烧开，烧开后下入鱼片。
10、加入杭椒，小米辣蒜粒。
11、淋入水淀粉大火收汁。
12、加入藤椒油。
13、加入鸡精翻炒均匀出锅即可。
孙大妈小吃培训这道椒麻鱼片就做好了，赶快试试这道简单又美味的椒麻鱼片吧，保证让家人朋友都赞不绝口！
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