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小吃培训-黄焖瓦子鱼 肉质鲜嫩 鲜香浓郁
发布时间：
2025/02/14
今天徐水孙大妈小吃培训教大家一道黄焖瓦子鱼的做法，肉质鲜嫩，成菜很入味，口感绵软，汤汁微黄，鲜香浓郁，特别好吃。
用料：葱段适量、姜50g、辣椒2根、盐适量、料酒适量、苏叶适量、瓦子鱼2~3斤
做法
1、首先要有一锅高汤，筒子骨熬出来的，加点发好的黄豆，汤味更加香浓
2、买来2~3斤的瓦子鱼洗净切段！
3、加入少量盐和姜片腌制半小时
4、准备调料
5、辣椒切段，葱白切段，苏叶洗净，葱花切碎
6、下锅加入少量油，葱姜蒜、辣椒爆香
7、倒入骨头汤！
8、汤沸腾之后放入鱼块！尽量一次放好位置，不要搅动鱼块，等汤再沸腾加入适量盐！
9、加入料酒，放入苏叶，盖上锅盖黄焖10分钟！加入葱花，美味出锅！！
黄焖瓦子鱼 这道菜真的太好吃了!鱼肉鲜嫩,食材也很给力。每一口都让人欲罢不能,强烈推荐给大家。
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