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小吃培训-干烧伊面 面条Q弹 汤汁香浓
发布时间：
2025/02/18
干烧伊面是一道美味的传统港式主食，以其鲜香爽口的口感而著称，来跟着保定孙大妈小吃培训学学吧！
用料：伊面240g、草菇250g、韭黄150g、大蒜3瓣、蚝油25g、生抽15ml、老抽6ml、白糖3g、绍酒6ml清鸡汤（或者开水）250ml、香油3ml、食用油少许
做法：
1、草菇洗净对半切开，韭黄洗净切段，大蒜剁碎。
2、将蚝油、生抽、老抽、白糖和清鸡汤混合成调味汤汁备用。
3、起锅注入适量水烧开，放草菇灼烫1分钟，捞起，用冷水冲洗，沥干水分备用。
4、另起锅注入适量水烧开，放入伊面烫煮1分钟至面条稍软，捞出，沥干水分。
5、放入盘子中，用筷子拔散，晾凉备用。
6、起锅注入少许食用油烧热，放大蒜爆香。
7、放入草菇翻炒约1分钟。
8、加入绍酒翻炒均匀。
9、加入调味汤汁烧开。
10、加入伊面和韭黄翻炒均匀，焖煮至稍微收汁。
11、加入香油翻炒均匀即可。
这道干烧伊面就教给大家了，赶紧学起来吧！
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