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小吃培训-鱼香大虾 颜色红亮 外酥里嫩
发布时间：
2025/02/22
下面为大家介绍鱼香大虾的做法，此菜颜色红亮，外酥里嫩，味咸甜酸辣，姜蒜香味突出。
用料：虾300g、小葱适量、泡红辣椒适量、油适量、精盐适量、味精适量、大蒜适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、淀粉适量、姜适量
鱼香大虾的做法：
1、将大虾洗净，去掉虾线，备用。
2、准备适量的小葱、泡红辣椒、姜和大蒜，切成末或片，备用。
3、在碗中加入适量的淀粉和水，调成水淀粉，备用。
4、热锅加油，油热后放入大虾，煎至变色后捞出。
5、锅中留底油，加入泡红辣椒末、姜末和大蒜末，炒出香味。
6、加入煎好的大虾，翻炒均匀。
7、加入适量的料酒、精盐、味精、白糖和醋，快速翻炒。最后，倒入调好的水淀粉，翻炒至汤汁浓稠即可。
8、出锅，装盘。
这道鱼香大虾就做好了，其实,鱼香这个味型,无论搭配什么食材,都能做出干饭必吃美味，想学习多种鱼香做法，关注保定孙大妈小吃培训吧！
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