特色小吃培训-它似蜜色红汁亮酸甜可口

发布时间：

2025/03/02

它似蜜，相信很多人都没听过，也没吃过，这是一道清真名菜，色红汁亮，酸甜口，特别适合家里孩子，吃了就停不下来！
用料：牛肉1斤、姜适量、盐适量、糖30克、胡椒粉适量、酱油5克、醋15克、甜面酱适量、香油适量、淀粉三勺、鸡蛋1个、葱适量
做法：
1、肉切片。牛羊肉都要断丝儿切。
2、调鲜姜汁。姜切碎，放少量盐抓匀，加清水。
3、调料汁。瘦肉一斤，三十克糖，一点儿胡椒粉，酱油五克，醋是酱油的三倍，加一点甜面酱，多一些香油，放入姜米，一点盐，三勺淀粉。
4、浆肉。打一点鲜姜汁放入肉中，第一次姜水放入后，放一点儿盐，放一点水，分次打姜水。放一点甜面酱，打入一个蛋清，加入干淀粉拌匀，最后一定要加一勺油封油。腌制十五分钟。
5、滑肉。宽油烧到五成热滑肉。
6、炒肉。底油加入香油，葱花爆香，下肉，大火爆炒，第一次加酱汁后，明油亮芡，第二次加酱汁，爆炒出锅。
徐水孙大妈小吃培训它似蜜做好了，这道“它似蜜”真的是让人回味无穷！酸甜的口感让人忍不住一口接一口，简直是酸甜控的福音。