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小吃培训-口味茄子煲 鲜香味美 软糯下饭
发布时间：
2025/04/11
今天教大家一道茄子煲的做法，因其做法比较简单，成菜后色香味俱全，营养也丰富，深受食客的喜爱，下面跟着小编看看怎么做吧！
用料：茄子600g、肉泥100g、姜蒜少许、小米辣少许、油8g、蒜蓉辣酱5ml、辣椒红油5g、味椒盐5g、生抽5ml
做法：
1、姜蒜切米、小米辣切圈、葱切花。
2、茄子去头尾去皮，切长条。
3、切条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡。
4、坐锅起油，爆香姜蒜。
5、下肉泥划散。
6、下蒜蓉辣酱、辣椒红油炒香。
7、下茄条，大火迅速翻炒4分钟，让茄条均匀裹上酱汁及油脂。
8、下味椒盐、小米辣，翻炒1分钟，撒葱花，翻炒均匀，出锅即可。
学习多种家常菜做法，关注保定孙大妈小吃培训吧！
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