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特色小吃培训-丝瓜烧油面筋 鲜香滑嫩 回味无穷
发布时间：
2025/04/12
今天孙大妈小吃培训教大家一道丝瓜烧油面筋，这道菜是一道简单又美味的家常菜,丝瓜的清爽和油面筋的Q弹完美结合,让人一口咬下去,鲜香滑嫩,回味无穷。
用料：丝瓜2根、油面筋8个、大蒜6瓣、枸杞子、盐2g、有机酱油3g、淀粉5g、凉白开150ml、花生油适量
做法：
1、丝瓜洗净备用，大蒜剥皮待用。
2、将丝瓜轻轻刮去表面那层硬皮后切滚刀块，大蒜切片，枸杞子用温水泡20分钟。
3、平底锅内放适量的花生油，下蒜瓣炒出香味。
4、下丝瓜中火翻炒至丝瓜变色、变软。
5、加入约100ml的凉白开，下油面筋。
6、调入盐、生抽调味，用筷子将油面筋戳一戳让其更好的吸收汤汁的味道，中小火煮2-3分钟至油面筋变软入味 。
7、加入水淀粉（淀粉加50ml的凉白开调匀），转大火收汁。
8、关火前放泡发后的枸杞子配色，关火出锅即可食用。
哇,这道菜真的太美味了!丝瓜的清甜和油面筋的香脆完美结合,简直让人停不下来!
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