特色小吃培训-焖牛腩软糯可口味道浓郁

发布时间：

2025/04/12

牛腩是很受欢迎的食材，牛腩带有筋膜，焖至软糯吃起来口感最好，其次长时间的焖制牛腩吸收香料的味道与牛肉的香味混合在一起吃起来口感更加浓郁，牛腩很多人都喜欢但是要是说怎么做更美味你会做吗？今天就给大家分享焖牛腩的详细做法。
用料：牛腩1500g、油50g、盐半茶匙、酱油50g、鸡粉1/4茶匙、八角6个、桂皮1条、茴香籽5g、良姜2块、草果3个、红豆蔻2g、山黄皮2g
做法：
1、牛腩切大块焯水。
2、准备香料。
3、洗净入袋，放入1000ml开水煲出味。
4、姜下油锅爆香。
5、牛腩切小块，不要切太小，大概5*5cm。
6、时煎时炒，直至牛腩表面焦褐色，煎炒全程大概十分钟。
7、把油全盛起，50g料酒分两次下，加入酱油翻炒。
8、牛腩入电饭煲，再加水至末过牛腩，加盐、鸡粉。
9、加冰糖，盖盖煮饭模式煮1小时。
10、焖至第二天，这样缩短焖时间和更入味。
保定孙大妈小吃培训焖牛腩完成了，这道菜以其浓郁的汤汁和软烂的牛腩肉而广受欢迎。这道菜不仅美味，制作过程也非常具有仪式感，能够让厨房弥漫着家的味道。