小吃培训-雪菜黑鱼片鲜嫩可口鲜美入味

发布时间：

2024/08/23

雪菜黑鱼片是一道美味健康的家常菜，由于其鲜美的口感和丰富的营养价值，受到广泛欢迎。下面将介绍制作雪菜黑鱼片的详细步骤。
食材：黑鱼500克、雪菜150克、青椒2个、红椒2个、盐适量、料酒适量、老姜适量、大蒜适量、油适量、淀粉少许
做法步骤
1、黑鱼买回来洗净后去头尾。
2、用刀片去鱼肚处的骨头。
3、然后把鱼肉片成薄片。奈瓷刀轻薄锋利，片出来的鱼肉完整，厚薄均匀。
4、用料酒、盐和淀粉腌一下。
5、雪菜去除老叶后清洗干净。
6、切成小粒。
7、准备好配料。
8、锅中倒适量油。
9、放入雪菜翻炒后盛出待用。
10、锅中再次倒入适量油，爆香姜、蒜。
11、放入鱼头和鱼尾翻炒。
12、倒入适量料酒。
13、加入适量水煮开。
14、等煮到汤汁变白。
15、放入雪菜拌匀后煮开。
16、加少许盐调味。
17、放入腌制好的黑鱼片。
18、等到鱼片肉变色后即可熄火。
19、出锅前撒上香菜。
孙大妈小吃培训这道雪菜黑鱼片就做好了，营养丰富，吃上去鲜美嫩滑，这道菜做得好不好，关键看鱼片片得好不好，只有片成均匀薄片的鱼肉吃上去才又嫩又滑，鲜美无比。