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小吃培训-辣子肥肠 麻辣鲜香 非常筋道
发布时间：
2025/06/11
辣子肥肠这道菜非常香，热爱肥肠的人可一定不能错过，跟小编看看吧！
用料：肥肠600g、干辣椒10个、大蒜2瓣、青椒10g、盐2茶匙、细砂糖1茶匙、植物油1汤匙、鸡精1茶匙、
做法：
1、肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）。
2、干辣椒去掉辣椒蒂，剪成段。
3、大蒜剥去蒜衣，洗净后，切成蒜瓣。
4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热； 转小火，放入蒜瓣，干辣椒煸香。
5、放入肥肠，大火翻炒。
6、调入适量细砂糖，翻炒均匀。
7、食材熟了之后，调入适量盐。
8、调入适量鸡精。
9、放入切好的青椒，翻炒均匀，关火。
10、起锅，上桌。
保定孙大妈小吃培训辣子肥肠做好了，怎么样，这道“辣子肥肠鸡”是不是已经让你垂涎三尺、蠢蠢欲动了呢？
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