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保定小吃培训-沙茶卤牛筋 酱香浓郁 筋道十足
发布时间：
2025/06/27
今天我要给大家分享一个超级美味的沙茶卤牛筋,真的是色香味俱全,特别适合配点小酒!而且做法超级简单,保证你一试就爱上!
用料：牛筋220g、
香料:干辣椒2个、甘草2片、丁香4-5颗、桂皮1段、生姜3片、大蒜1瓣、花椒、小茴香
卤料：沙茶酱2汤匙、蚝油2汤匙、生抽1.5汤匙、米酒3汤匙、冰糖
沙茶卤牛筋的做法：
1、牛筋洗净后改刀成小块，焯水备用。
2、香料准备好。
3、焯水后的牛筋加所有香料和卤料混合，加水至没过所有材料。
4、电高压锅上汽后压大约40分钟后取出，转入炒锅中 （我喜欢吃口感软烂的，如果喜欢有嚼劲的请缩短压的时间）。
5、大火将料汁煮开，蒸发至料汁浓稠，撒一把葱花即可 我这次把调味料配得比较淡，最后要把卤汁收浓，卤水就一次性用完不用担心保存的问题了 如果经常做的话可以把卤料加倍放，最后不用收汁，多余的卤汁可以留着再利用。
今天这道沙茶卤牛筋做好了，学习多种小吃项目，来孙大妈小吃培训就对了！
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