小吃培训-栗子扒白菜鲜香味美软烂可口

发布时间：

2025/07/22

大家好，今天与你分享的是一道家常菜栗子扒白菜。这道菜原本是鲁菜中的一道经典菜，虽说用到的食材极为普通，但制作相当讲究，来看看详细做法吧！
用料：白菜心一个约400克、散装生栗子250克、料酒20克、酱油适量、白糖适量、姜末、葱末植物油40克
做法：
1、白菜洗净分成一个叶一个叶的，锅里放少许盐和植物油，把白菜放心入用开水焯软后，一个一个叶卷起来码放在盘中。
2、栗子放开水锅中煮熟。
3、炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加料酒，加酱油、盐、高汤（没有的可用清水代替）、白糖、味精，放栗子、转微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油，浇在码在盘子里的白菜上。最后点缀用水焯过的枸杞即可。
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