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特色小吃培训-红烧毛山药 色泽红亮 香味扑鼻
发布时间:
2025/07/25
今天分享一道红烧毛山药,粉粉糯糯的山药,色泽红亮、香味扑鼻、营养丰富又健康美味的一道佳肴,一家老少都适合吃。
用料:山药250g、葱花1小把、姜末1/5块、清汤或水1杯、料酒1汤匙、花椒油1/2汤匙、蒜末1片、水淀粉1/2碗
做法:
1、将山药洗净,轻轻刮除表面尘土,留下毛,切块。
2、葱切末,大蒜用刀面拍成碎末。
3、锅内放油,烧至五成热时,下入葱姜末炒出香味,下入山药块、酱油同炒。
4、加水或清汤、料酒,先用旺火烧开,改用小火烧熟。
5、用水淀粉勾芡,淋上花椒油,撒上蒜末即可。烧透后勾稀欠,淋花椒油增加香味。
好啦,红烧毛山药就做好啦!学习多种山药的做法,就来徐水孙大妈小吃培训吧!
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