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特色小吃培训-蒜瓣排骨 蒜香浓郁 质嫩味美
发布时间：
2025/08/01
排骨怎么做最好吃呢，今天来教大家一道蒜瓣排骨的做法，相信大家一定会喜欢的！
用料：排骨、蒜头、生抽适量、蚝油适量、烧烤汁适量、料酒适量、黑胡椒适量、老抽适量、葱适量
做法：
1、将蒜去皮剥好。
2、排骨用水浸泡掉血水，沥干水份，放入蚝油，生抽，烧烤汁少许，料酒，黑胡椒粉（蚝油的量适当多加些）。
3、将所有调料和排骨拌匀，腌制一个小时。
4、锅烧热倒油，将剥好的蒜瓣放入油中炸香。
5、炸至蒜瓣外表变黄后捞出备用。
6、炸过蒜的油留在锅底，倒入腌好的排骨爆炒。
7、倒少许老抽提色，翻炒时再加小半碗水，加盖焖至汤汁快干时，加入炸好的蒜瓣继续加盖焖一分钟。
8、汤汁收干时出锅，撒少许葱花即可。
学习多种排骨做法，就来徐水孙大妈小吃培训吧！
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