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保定小吃培训-柠檬手撕鸡 酸辣爽口 肉嫩味美
发布时间：
2025/08/13
这样做的柠檬手撕鸡你吃过吗？特别爽口酸辣过瘾巨好吃，专治没胃口！来学学吧！
用料：鸡腿4个、柠檬1个、小米辣4个、香菜2根、洋葱半个、大蒜6瓣、葱1根、姜1快
做法：
1、准备好所有的食材，鸡腿提前放在冷水中浸泡2个小时去除血水，期间多次换水，这样做出的鸡肉更加鲜嫩。
2、我们先来做一个神仙料汁 小米辣切圈，香菜切断，洋葱切丁，大蒜剁成蓉，装入碗中备用。
3、柠檬切片，把所有的材料装入大碗中+3勺生抽+2勺米醋+1勺蚝油+1小勺白糖，充分调和均匀备用。
4、锅中倒入清水+鸡腿+葱姜+料酒2勺+花椒，大火煮开。
5、经过浸泡的鸡腿血水浮沫还是很少的，撇去浮沫，中小火煮至20分钟即可。
6、提前准备好一盆凉开水，放入冰箱冷藏，鸡腿煮好后放入凉开水中浸泡15分钟，鸡肉更加的脆嫩。
7、把鸡腿肉撕成条状备用。
8、把调好的料汁浇入鸡腿肉中，抓拌均匀充分入味即可。
想学习多种特色美食的朋友们，都来徐水孙大妈小吃培训吧！
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