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小吃培训-姜汁热窝鸡 色泽金黄 香味浓郁
发布时间：
2025/08/15
姜汁热窝鸡，顾名思义，姜汁是调味，热窝是指上桌的温度，像鸡窝里一样温温的，非常适口，调味极简，色泽金黄，酱汁和醋的香味浓郁，不放辣椒，也极为下饭。
用料：鸡半只、黄姜2块、大葱1根、老抽2茶匙、醋1汤匙、盐、淀粉
做法：
1、鸡肉泡凉水三小时，老姜切末，大葱切粒备用。
2、将鸡肉放入锅中，加入热水，煮至七成熟，鸡肉捞出。
3、热锅下油，放入部分葱粒、姜末，翻炒出香味。
4、再放入鸡肉翻炒。
5、倒入一大勺高汤，没过鸡肉即可，放入盐、老抽和一半的陈醋。
6、再倒入剩下的大葱粒，第二次加陈醋，转小火煮一会儿。
7、汁收得差不多的时候，适当勾芡，就可以装盘享用了。
学习多种特色小吃美食就到保定孙大妈小吃培训吧！
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