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特色小吃培训-腐竹烧牛腩 味道绝美 软烂入味
发布时间：
2025/09/22
今天来教大家做一道温暖又营养的腐竹烧牛腩,这道菜不仅味道绝美,还能滋补身体,特别适合家庭餐桌。下面就把详细的做法分享给大家。
用料：牛腩600克、腐竹200克、生姜1块、大葱1根、青、红辣椒各半个、料酒2勺、生抽2勺、豆瓣酱1勺、冰糖老抽1勺、桂皮、草果、干辣椒、山奈、白扣20克
做法：
1、准备好所需食材，腐竹要提前泡1小时。
2、牛腩洗干净，切小块，大葱切段，生姜切片。
3、牛腩冷水下锅，加姜片葱段和料酒煮出血水。捞起控水。
4、锅中加油，放入焯好水的牛腩，翻炒至牛腩出油，加一勺白酒翻炒去腥。
5、加入香料翻炒出香味加一勺冰糖老抽，翻炒上色。
6、加两勺酱油和一勺黄豆酱，翻炒均匀。
7、加入清水，超过食材即可，大火煮开，转小火焖煮至牛腩软烂。
8、加入泡发的腐竹，在次焖煮5分钟即可。
9、根据自己的口味加点盐和辣椒。
想学习牛腩做法的，就到徐水孙大妈小吃培训就对了，包您满意！
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