小吃培训-山药牛肉粒山药爽脆肉嫩多汁

发布时间：

2025/10/28

今天推荐大家一道下饭神器,山药牛肉粒,山药爽脆,牛肉软嫩多汁,咸鲜适口,老少皆宜！
用料：山药一根、牛里脊肉、胡萝卜小半根、豌豆少许、葱适量、老抽半茶匙、淀粉2小勺、料酒2小勺、白胡椒粉半小勺、盐适量、味精适量、花生油适量、姜末适量
做法：
1、将牛里脊肉切成小丁，在肉丁里加入淀粉、白胡椒粉、老抽、半勺料酒、葱姜末适量，再倒一点花生油，用手抓匀，腌制15分钟。
2、将菜所用的料都备好，山药去皮切丁放水里浸泡以免变黑。
3、锅中倒油加热后倒入牛肉丁翻炒，待肉变色后放入准备好的葱姜末翻炒片刻，依次倒入胡萝卜和山药翻炒，中间隔一分钟，倒适量料酒调味，再倒入豌豆粒炒一会儿后放少许盐、味精即可。
山药、牛肉的做法有很多，今天这道山药牛肉粒做好了，想学习的来徐水孙大妈小吃培训吧！

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